spaghetti

Ingredientes para 6 personas

• 300 gr de espaguetis

• 50 gr de carne picada de res

• 50 gr de tocino ahumado

• 2 cebollas

• 3 cucharadas de tomate concentrado

• 1 taza de caldo

• 1 vaso de vermut blanco

• Aceite de oliva

• 1 ramillete de hierbas aromáticas

• 1 vaso de vino blanco

Preparación Espaguetis: Partir finamente las cebollas y freírlas en 4 cucharadas de aceite de oliva bien caliente. Cuando comiencen a tomar color, añadir la carne y el tocino partidos y dejar que se doren todo bien. Agregar el caldo y el vino blanco, sazonar en abundancia, añadir el ramillete de hiebas armáticas y el concetrado de tomate y cocinar durante 15 ó 20 min. pasar esta preparación por colador fino antes de incorporar el vermut, pues la salsa debe estar bien ligada y un tanto espesa.

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