Spidy para depurar almejas / limpiar mejillones y moluscos de 3 kg

Precio: € 1.002,24 ( + € 210,47 IVA )

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Código Artículo: 481

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Descripción

Completamente automático, Spidy expurga las almejas y limpia los mejillones en el momento de la cocción manteniendo intacta cada característica organoléptica del producto: no estropea la concha pero la limpia frotándola y elimina cada incrustación o residuo alcalino. Dotada de un selector específico para los dos tratamientos, en cuanto almejas y mejillones tienen características diferentes. Girando el selector, automáticamente entra agua y se pone en marcha la centrifuga del plato rotatorio que limpia a través de la frotación; al terminar la máquina se para, se extrae el cesto con los mítulos que se pueden colocar directamente en el sartén para ser cocinados. Después de 10 segundos para las almejas y de 2 minutos para los mejillones, Spidy se apaga automáticamente eliminando el sucio, arena e impuridades.
Dotada de un cesto especifico para mejillones y almejas.

OPCIONAL:
- cesto para altramuces/lupinos y caracolitos
- base soporte en acero inoxidable, dotada de filtro extraíble para retener el calcar, incrustaciones e impurezas eliminadas durante el lavado evitando que vayan a contaminar los tubos de descarga.

Alimentación: monofásica V230/50Hz
Producción horaria: 100 Kg almejas 60 Kg mejillones
Peso bruto: Kg 18
Medidas: diámetro cm 29 - Altura cm 53
Dimensión embalaje: cm 64x40,5x37
Capacidad recipiente: Kg 3

Equipo de restauración, equipamiento para cocinas y para bar, maquinaria alimentacion, máquinas para la restauración

Spidy para depurar almejas / limpiar mejillones y moluscos de 3 kg